中国“老金煎饼”走向国际化飘香海外14年老外追捧
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admin
2022-03-05 06:30

煎饼水果是许多人最喜欢的早餐品种,但这种典型的中国小吃也开始走向国际。据美国《华侨华人新闻网》报道,纽约还有一家“老金煎饼”,位于纽约下东区,专营外皮软内脆的令人垂涎三尺的煎饼。芯,又称“蛋饼”。可丽饼。其中绿豆粉、鸡蛋、香酥馄饨、小葱、芝麻、海鲜酱和秘制辣酱必不可少煎饼果子马斯克,香气扑鼻。

据报道,金伯良,全名布赖恩·戈德堡,1977年出生于纽约,后来爱上了中餐。他的高中女友的父母经营着一家中餐馆,“像所有犹太家庭一样”,他和他的父母每周日都会在当地一家名为 Garden 的餐馆见面。

在北京读书时,老金“痴迷”于中国街头煎饼,每天早上不得不骑着三轮车停在宿舍外的煎饼摊买煎饼。下午和晚上也不例外。

这家店叫“老金饼”。

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老金毕业于哥伦比亚大学东亚研究专业,获得硕士学位,之后在投资银行的股票销售交易工作多年。他还在新加坡当过记者,在中国台湾当过贸易商。当他在哥伦比亚大学时,他写了一份关于开一家在美国没有的街头煎饼店的商业计划。

替别人投资并没有满足老金的创业精神,于是在香港地区开了一家小咖啡馆。老金在中国北方品尝了40种不同的街头糕点后,选择了他最喜欢的一种,并购买了食谱。然后,他立即让厨师飞到香港,向她学习如何制作煎饼。

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据介绍,老金的店很受来港金融工作的大陆人的欢迎煎饼果子马斯克,很快在国内开了第二家老金煎饼。美国大部分中餐都是由华南移民引进的,在国外生活了14年的老金渴望将一些中国北方风味带到纽约。

去年夏天,老金回到纽约,将这道北方美食介绍给美国食客。

谈到为什么将煎饼引入纽约,金说:“我真的很想做点什么,创造一些可以留在这个世界上的东西。当人们听到煎饼时,他们想到的就是花生酱。” 其实,老金煎饼的菜单上,除了北京烤鸭和猪肉煎饼外,还有西化的花生酱煎饼。在中国,煎饼很少包括肉,但在纽约,他们遵循当地习俗,学习如何吃美国人想要的东西。